Säsongsbuffeér

I Sverige finns rika mattraditioner som speciellt visar sig under årstiderna i våra gamla traditioner. Att samlas med vänner och släktingar och äta och umgås under dessa kulinariska högtider är något alla uppskattar - att sedan slippa en del av jobbet kan ju inte vara fel, eller hur?

Nyår
  • Tunnbrödsrulle med knaprig sallad, grillad zucchini och fetaost
  • Kycklingbröstskivor på crostini toppade med getostkräm och körsbärstomat
  • Liten hummercocktail med mango, citron samt färsk koriander
  • Små oxfiléspett med smak och doft av chili, citron och vitlök
  • Grillade pilgrimsmusslor med äpple, bacon och chili.
  • Ugnsbakad mandelpotatis med grillad sparris, morötter samt tryffelhonung
  • Rädis- och fänkålsallad
  • Paprika och chiliröra
  • Löjromskräm
  • Nybakad lantbröd med färskost
  • 360kr/ p.p

Vårbuffé
  • Dill inkoktlax med grillad sparris och räkor
  • Ingefärsglacerade kycklingbröst med färskpotatissallad med dijon & gräslök
  • Skaldjurscocktail med räkor, kräftstjärtar och avocado
  • Crostini med pepparsalami, mozzarellaost och pesto
  • Primörer av rödbetor med fetaost
  • Ett gott tillbehör till laxen
  • Marinerade oliver
  • Hembakad bröd med färskost
  • 185kr/ p.p

Studenten
  • Pastasallad med Bayonneskinka, ruccula, pinjenötter, parmesan & örtolja.
  • Parmarullar fyllda med äppeltzatziki
  • Färsk potastissallad med oliver, kapris, och färska örter
  • Laxspett med koriandersalsa
  • Wrap med grillade grönsaker och fetaost
  • Grissini med örtkräm
  • Grönsallad med cocktailtomat & honungsmelon
  • Olivbröd med färskost
  • 189kr/ p.p

Höstbuffé
  • Gnocci med grillade höstprimörer, fårost och tryffel
  • Varmrökt laxbit med grillad sparris och hyvlad parmesan
  • Rosastekt lammbiff med syltad skogssvamp
  • Crostini med havskräftstjärtar på bädd av mild kycklingleverpastej
  • Små pajer med kantareller och chevréost
  • Roman och rucolasallad med krutonger
  • Äpple och paprikasalsa
  • Mörkbröd och spisknäcke
  • Briéost
  • 189kr/ p.p

Midvinter
  • Bulgursalad med grillad sparris, zucchini och tomat
  • Pestobakad majskycklingbröst
  • Laxcarpaccio på salladsbädd med citrus, honung & ingefära
  • Wrap med rostbiff, syrliga primörer och pepparrot
  • Fänkål-, endiv- och apelsinsallad
  • Paprika och chiliröra
  • Fullkornsbröd och spisknäcke
  • Briéost med kejarpäron
  • 180kr/ p.p