Historik
Panini betyder ”litet bröd” på Italienska och det var grundarna bröderna Marco och Johan´s
mamma- Maria som kläckte namnet när restaurangen 1988 slog upp dörrarna till det som tidigare hade varit Postens lokaler på St. Persgatan i Uppsala.
Det suveräna läget mitt i stan och mitt på gågatan borgade för en snabb succé vars matinspiration var hämtad från landet som ser ut som en stövel; Italien.
För de flesta Uppsalabor är Panini ett välkänt ställe som serverar samma mat som man gjorde för snart 20 år sedan. Det borgar för trygghet och tradition. Många av de då unga gästerna som i början av 90-talet ”hängde” på Panini har idag blivit föräldrar och delar nu ”sitt” Panini med yngre och hungriga familjemedlemmar – sån´t är vi oerhört glada och stolta över!
Bröderna Selander sålde Panini till Jonis som fört traditionerna vidare samtidigt som han med varsam och skicklig hand utvecklat konceptet; sedan drygt ett år tillbaka har Panini öppet på kvällarna och kan då erbjuda en god och spännande medelhavsmeny.
P.S. Visste du att den stora handmålade väggmålningen är gjord efter ett vykort som projicerats direkt på väggen? Vykortet var en kärleksförklaring från Bröderna´s pappa som skrev det till deras mamma. Kortet föreställer Sorrento (strax söder om Neapel) och skickades till mamma-Maria 1953. D.S.