”The cheese-cake story”
En vacker höstdag 1988 kom en amerikans tjej in på Panini. Hon hette Pamela och var nygift med en Ulf som pluggade ekonomi på Universitetet. Pam frågade varför vi inte hade ”real american cheese-cake”?Faktum var då att vi inte hade något som ens kunde liknas vid en cheese-cake. Det blev uppenbart att det varit ett misstag att inte kunna ha erbjudit Panini´s gäster denna Amerikanska delikatess.
Nu skulle det rättas till.
Sagt och gjort, Pam satte på sig förklädet och gick in i köket. Några timmar senare avnjöt vi tillsammans den mest fantastiska cheese-cake som satt sin fot i Uppsala. Vi fick receptet av Pam om vi lovade att ha den på vår stående repertoar.
Det är ett löfte som varit extra lätt att hålla. Jag överdriver inte att vi genom åren fått hundratals med önskemål och förfrågningar att lämna ut receptet på denna goda kaka.
Tyvärr, tyvärr gott folk så går inte det - på Panini njuter man nämligen bäst av Pam´s cheese-cake"
P. S. Vad hände med Pam? Hon och Ulf bor sedan 14 år i Vail, Colorado med sina döttrar. Dom lever ett härligt liv bland bergen och om jag får gissa så bakas det en och annan cheese-cake i deras kök! D. S.